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炒土豆丝先放醋还是后放醋?

作者: 来源: 日期:2018/9/27 10:56:31 人气:13 加入收藏 标签:

今天,

 

我们要带来的是一道

 

本家的地地道道的酸辣土豆丝,

 

希望大家能够喜欢。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

说到家常菜,最受欢迎的菜还是酸辣土豆丝。一盘脆嫩的土豆丝通常是餐桌上最受欢迎的菜。

 

 

 

 

 

 

 

酸辣土豆丝是吃土豆时最简单但最受欢迎的配菜。炒土豆丝看起来很简单,但是想要炒出又脆又新鲜的土豆丝,这一点也不简单。

 

 

 

 

 

 

 

在接下来的步骤中,我们将与您分享炒土豆丝的脆而美味的方法和技巧。

 

 

 

 

酸辣土豆丝

 

 

 

 配料

 

土豆、食用油、盐、白醋

 

白糖、胡椒、辣椒、香菜

 

 

 

 步骤

 

1、将马铃薯去皮洗净,切成厚度均匀的马铃薯片。建议用手切土豆丝。手工切的土豆丝炒熟后光滑。

 

 

 

 

 

 

 

2、把切好的薯片做成斜坡形状,然后用刀把它们切成均匀的丝丝。用垂直切碎法切成丝,速度越快,土豆丝就越均匀。不建议使用推切法切。很容易使土豆片滑动并影响土豆丝的均匀性。

 

 

 

 

 

 

 

3 、切割后,用清水冲洗土豆丝两次,并洗掉土豆丝上的淀粉。然后浸泡在清水中备用。浸泡过的土豆丝水分含量高,烹饪后更脆。

 

 

 

 

 

 

 

4、将辣椒切成条状,将欧芹洗净,切成小块。如果你喜欢大蒜,酸辣土豆丝可以放一些大蒜颗粒,这可以丰富土豆丝的味道。

 

 

 

 

 

 

 

5 、拿一个干净的小碗,倒入3茶匙白醋、半茶匙白糖、适量盐和适量清水,混合在一起形成调味果汁,白糖有提神的作用还可以中和白醋的涩味。

 

 

 

 

 

 

 

6 、取出土豆丝,沥干水。浸泡在清水中的土豆丝、脆而嫩。将食用油倒入镬中,加热,加入胡椒和胡椒,翻炒以产生辛辣的味道。趁热把煮好的白醋汁沿着锅边煮。

 

 

 

 

 

 

 

7、用大火煮沸调味果汁,用抹刀搅拌均匀。

 

 

 

 

 

 

 

8、最后,加入土豆丝,用大火快速炒几次,当你看到土豆丝稍微透明时,关掉火,在你离开锅前撒上香菜段。

 

 

 

 

 

 

 

这样炒土豆丝,能缩短土豆丝在锅里的烹炒时间,既能防止土豆丝软塌,而且烹炒过程中土豆丝不粘锅而且受热和入味都均匀,土豆丝口感清脆又爽口。

 


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